Bocaditos de nata.

     Los bocaditos de nata dan trabajo pero resultan deliciosos. Sale una gran cantidad. Aquí solo hay una parte de los que salieron.

Necesitamos:

            Para la masa:

200 gr. de harina

100gr. de mantequilla o margarina.
6 huevos
¼ litro de agua,
1 pizca de sal
1 huevo batido para barnizar.

Para el relleno: 

250gr. de nata montada.
O (1/2 Kg. para montar).
Azúcar glass.
           Accesorios de cocina:
Manga pastelera.
Una brocha.
Batidora con accesorio de montar nata

PREPARACIÓN:

Calentar en un cazo el agua con la sal y la mantequilla

Cuando hierva echar la harina de golpe

 y revolverla bien con cuchara de palo hasta que se forme una bola que se despegue del cazo.

Retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.

Añadir los huevos sin batir, uno a uno, revolviendo constantemente hasta conseguir una pasta lisa y homogénea.

No hay que añadir el siguiente huevo mientras el anterior no esté bien mezclado.

Coloca montoncitos de pasta en la bandeja del horno, ligeramente engrasada

Píntalos con huevo batido y cuécelos a horno moderado unos 20 minutos.

Una vez fríos, ábrelos con una tijera

Rellénalos con la nata ayudandote con la manga pastelera. Se sirven espolvoreados de azúcar glas.

NOTAS:

-          Deben salir del horno muy secos para que no se aplasten al enfriarse.

-          Recuerda que al ser horneados aumentan casi 4 veces su tamaño.