Ensalada Cesare

Esta es una ensalada deliciosa, típica de los restaurantes italianos.Esta no es la receta original, sino una facilita que se parece mucho a la auténtica.

 

Necesitamos:

          Para la salsa:   

2 cucharadas de mahonesa.
Medio limón.

De 3 a 4 anchoas pequeñas.

50 gr. de queso rallado.

          Para la ensalada:

Picatostes pequeños de pan frito.

Media lechuga iceberg.

Trocitos de pollo asado o cocido.

(O sustituirlo por tiras de jamón de york)

Queso en taquitos.

Preparación:

Lavar y cortar la lechuga, dejarla que se escurra bien el agua.

En el vaso de la batidora poner la mahonesa, las anchoas, 1 o dos cucharadas de zumo de limón y el queso rallado y triturarlo bien con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.                                   

Poner la lechuga en una ensaladera.

Añadir la salsa y los demás ingredientes, el pollo (o jamón), el pan frito, el queso en taquitos, y remover un poquito antes de servir.

Notas:

Las ensaladas que no se van a servir enseguida, se pueden aliñar igualmente, solo que no se deben remover hasta un poco antes de servirlas. En este caso, guardar entretanto en la nevera.