Pimientos asados

 Hace como un par de semanitas compré unos pimientos rojos, una buena oferta, y aproveche para coger algo más de dos kilos y asarlos. Ahora os voy a mostrar como lo hago yo en el horno.

Espero que os gusten.

Necesitamos:
Pimientos rojos para asar.
Aceite de oliva.
Sal.
Unos 6 dientes de ajo.
Preparación:
Ponemos el horno a precalentar a 200º.
Forramos la bandeja honda del horno con papel de plata (Esto es para que nos cueste luego menos trabajo limpiarla).
Lavamos al chorro del agua fría los pimientos, luego los secamos.

 En un platito ponemos un fondito de aceite y untamos todos los pimientos, colocándolos en la bandeja a continuación.

Les echamos sal a todos, luego les damos la vuelta y les echamos también sal por el otro lado.

Los metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180º, con calor arriba y abajo, y los dejamos asar durante unos 20 minutos aproximadamente. (Esto es más o menos hasta que veamos que tienen este aspecto, con la piel lo suficientemente levantada para poderlos pelar luego).

Sacamos la bandeja del horno y la dejamos enfriar lo suficiente como para poderlos pelar sin quemarnos.

Colocamos un cacharro con agua para facilitarnos la labor, ya que se pelan con las manos, tirando de la piel que está ahuecada.

Cuando tenemos toda la piel quitada, los pasamos a un plato y allí, los abrimos y quitamos el interior, dejándolos enteros o en tiras, según las preferencias.

 (Yo los he hecho en tiras).

Se van luego pasando, según queden limpios a un cacharro preferiblemente con tapa para luego guardarlo durante más tiempo en la nevera.

Pelamos los ajos y los añadimos

Añadimos también el jugo que han soltado  los pimientos al asarse.

 

Y ya los podemos consumir cuando queramos, aguantarán bien, dentro de la nevera unos días.

Sopa económica

      No solo por que hay que ahorrar, si no por que esta receta nos proporciona una sopita muy rápida de hacer, que a mi particularmente me saca de más de un apuro en relación con la cena de los niños. Y que en casa nos gusta más que las llamadas de sobre.

Se puede hacer de pescado, carne, o como en este caso, de pollo. Facil y rápida.


Necesitamos:

(Para 4 personas)

1 litro de agua.
2 pastillas de caldo concentrado
4 puñados de fideos. (Un puñado por persona).
1 cucharada de tomate natural triturado o bien
1 tomate mediano pelado y cortado en pequeño.
Una pizquita de sal. (Tambien podemos no añadirla)

Preparación:
Ponemos el agua en una cazuela.

Añadimos el tomate. Ya sea el natural triturado,
o un tomate mediano, tirando a pequeño al que habremos pelado y cortado en trocitos.

Cortamos las pastillas para que se disuelvan más facilmente

 y las echamos en el agua.

Añadimos un poquito de sal, solo si se desea. (Cuidado, muy poca sal)
Ponemos la cazuela al fuego.

Cuando comienze a hervir, añadimos los fideos y los dejamos cocer.
Retirar del fuego y servir.
Notas:
A la vez que hacemos la sopa y con el agua todavía en frio podemos poner unos huevos a cocer, que luego pelaremos y cortaremos y se pueden añadir a la sopa. A mis hijos les encanta. Recuerda que los huevos deben cocer unos 10 minutos y los fideos suelen cocer durante unos 5, dependiendo del grosor y el fabricante. Cuida este detalle o se quedaran los fideos pasados o bien los huevos crudos.