No me regañeis mucho, ya sé que esta receta tendría que haberla preparado antes para que os diera tiempo a hacerla, pero es que la que no ha tenido tiempo he sido yo. No he hecho tampoco las fotos del paso a paso como otras veces, pero prometo que la próxima vez que los haga, fotografiaré todo para que quede bien clarito.
Lo importante es que vamos a preparar, unos muffins (parecido a magdalenas). Una crema dulce, que colorearemos y unas figuritas con fondant, aptas para hacer con los niños. Las mías las han hecho mis niños, de 5 y 8 años. Y que con estas básicas instrucciones, ya solo es cuestión de imaginación y de moldes el hacer otro tipo. ¡Ánimo, que es más fácil de lo que parece!.
Necesitamos:
Fondant para hacer las figuras
Rotulador especial para alimentos, para dibujar las caritas.
Para los muffins
Unos 20 moldes de papel rizado
3 tazas de harina
1 sobre y medio de levadura en polvo.
1/2 cucharadita de sal.
2 huevos
1 taza de azúcar.
1 taza de aceite.
1 taza de leche.
Para la crema:
Colorantes alimentarios (Doctor Oetker o similar)
125 gr. de queso tipo philadelphia.
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
300 gr. de azúcar glas
1 cucharada de leche.
Instrumentos de trabajo:
Moldes decorados para muffins.
Manga pastelera.
Esteca con punta de estrella para las calabacitas.
Preparación:
(Podemos sacar ahora la mantequilla de la nevera para que luego esté a temperatura ambiente para hacer la crema)
MUFFINS:
Ponemos el horno a precalentar a unos 180º.
Mezclamos la harina, la levadura y la sal.
En un bol y con la ayuda de la batidora, batimos los dos huevos, hasta que formen espuma , añadiendoles el azúcar, después el aceite y luego la leche. Hasta que formen una masa homogénea, todo ello con la batidora.
Luego añadimos la mezcla de harina, levadura y sal, moviéndolo enérgicamente
sin batir con la batidora, hasta que toda la harina sea absorbida.
Vierte la masa en los moldes hasta más o menos la mitad.
Hornea a 180º alrededor de 20 minutos.
Salen aproximadamente unos 20. Usa un molde de un tamaño un poquito mayor que para las magdalenas.
Sacamos del horno y dejamos enfríar, es un buen momento para ir preparando las cremas.
CREMA:
Poner en el vaso de la batidora el azúcar glas, la mantequilla a temperatura ambiente, y una cucharada de leche.
Cubrimos el vaso de la batidora para no manchar, (si no quieres que salga el azúcar en polvo disparado en todas direcciones).
Una vez bien mezclado añadimos el queso, que tiene que estar frió de la nevera y batimos hasta que esté toda la crema homogénea y cremosa.
Separar la crema en tantos cuencos como colores vayamos a hacer, con esta cantidad, no aconsejo más de 3 colores.
Añadimos el colorante gota a gota mezclamos y añadimos más tinte si lo deseamos de un color más intenso. Guardamos en la nevera hasta el momento de usarlos.
Los muffins preparados con esta crema no conviene conservarlos más de 3 días, y siempre en la nevera.
Ahora es un buen momento de preparar los adornos, mientras las cremas vuelven a coger un poco de consistencia en la nevera y los muffins terminan de enfriarse del todo.
ADORNOS:
Los adornos pueden ser todo lo complicados que queramos, hay montones de tutoriales en internet para coger ideas.
En mi caso se trataba de hacerlos, lo más sencillos posible para que niños de 5 y 8 años, disfrutaran adornando sus propios Muffins. En este caso la temática era Halloween y decidí que los más sencillo eran los fantasmas y las calabazas.
El fondant lo compré en una tienda especializada, hay muchísimas repartidas por nuestra geografía, , compré el paquete más pequeño, que es de aproximadamente 250 gr. En dos colores naranja, para las calabazas y blanco para los fantasmas. Y un rotulador especial para alimentos.
El fondant, tiene una textura similar a la plastelina.
De cada color corté 2 tiras como de un dedo de grosor y luego dividí cada tira en 5 trozos. Total unos 20 cuadraditos pequeños.
Le dí los cuadraditos a los niños, uno a uno. Para hacer los fantasmas y las calabazas el procedimiento comienza igualmente. Es decir, se hace una bola con cada trozo.
Para los fantasmas la bola se presiona con los dedos un poco hacía arriba y luego se le pintan ojos y boca.
Para las calabazas, se achata un poco la bola, se introduce una esteca con forma de estrella por la parte achatada y con un cuchillo sin punta se les hacen unas incisiones sin llegar a cortar del todo para marcar los gajos. Luego se pintan los ojos y la boca.
Y POR ÚLTIMO:
Ya solo nos queda montar el muffin. Sacamos la crema del color elegido de la nevera. Llenamos la manga pastelera, con la boquilla que hallamos elegido y cubrimos la superficie del muffin con la crema, haciendo la forma que deseemos. Luego colocamos la figurita encima. Hacemos esto con todos los muffin.
Se guardan en la nevera y duran unos 3 días.
Notas:
Esteca: es un palo cuyas dos puntas tienen diversas formas, estrella, dentada, ect, ect, suelen venir en lotes de varias formas y son muy baratitos. Unos 3 euros, y vienen unos 8 palitos, con un total de 16 puntas diferentes.
El
azúcar glas, no es más que azúcar blanca triturada, lo que podemos hacer fácilmente con el accesorio de picadora de la batidora.
